1.牛肋排放到冷水中浸泡，其间适时换水。
2.野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。
3.牛肋条回刀。
4.牛肋排入锅焯水后捞出沥干水。
5.起油锅，葱姜、大料入锅煸炒。
6.牛肋排入锅煸炒。
7.加生抽炒。
8.加老抽炒。
9.加白糖炒。
10.炒均匀加淹没牛肋排的热水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖，其间适时翻炒。
11.浸泡好的黄蘑切除根部。
12.15分钟后，将黄蘑炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要翻炒。
13.炖至食材9分熟，加盐炒均匀。
14.青椒洗干净切成块。
15.青椒入锅炒，大火炖至收汤即可关火 。
16.盛出享用。
1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、小火慢炖，菜品味道更佳。
